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Eu, que não posso ir para a cama sem comer uma migalha que seja (excepto se comer mesmo muito ao jantar, o que é raro, pois prefiro uma refeição leve), encontrei a receita ideal para aqueles dias em que os armários não estão assim tão recheados e apetitosos e que combina na perfeição com as noites frias de então.

Com ligeiras adaptações, baseei-me nesta e o resultado foi um bolo com um ligeiro sabor a limão, doce q.b. e muito fofinho!

Bolo de caneca no micro-ondas

Ingredientes:

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de óleo

• 4 colheres de sopa de leite

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 3 colheres de sopa de sumo de limão*

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

• ½ colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1 - Numa caneca, juntar o ovo e o óleo.

2 - Em seguida, adicionar o leite, o açúcar e o sumo de limão. Mexer bem até incorporar todos os ingredientes.

3 - Aos poucos, adicionar a farinha de trigo, mexendo sempre.

4 - Por fim, acrescentar o fermento em pó e misturar.

5 - Levar ao micro-ondas por 4 minutos (potência 700W). A massa do bolo vai crescer e passar a caneca, mas no worries, ela não transbordará.

* chocolate em pó ou, também me ocorreu, canela.

Bom apetite!